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77歳で創業した店主がワンオペで提供する破格のA5常陸牛焼肉定食がなんと1,650円！
「高級ブランド牛を、誰もが気兼ねなくお腹いっぱい楽しめる場所にしたい」。そんな、お腹も心も満たされるような夢物語を、圧倒的な情熱と手仕事で現実のものにしているお店が茨城県にあります。
毎週火曜日に放送され、日本全国の“オモしろくてウマい店”を発掘する人気番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』でも大きな話題を呼んだ茨城県ひたちなか市佐和にある常陸牛炭火焼御食事処「山法師」。建築会社を経営していた元社長が、77歳にしてセカンドキャリアとしてオープンさせたこの食事処は、単なる飲食店ではありません。
最高級A5ランクの常陸牛を、利益度外視の価格で提供するその姿には、店主が長年培ってきた「お客さんに還元したい」という温かな哲学が息づいています。元事務所を自らの手で改築したアットホームな空間で、店主が一人で切り盛りするこの場所には、全国のグルメファンがこぞって訪れる理由があるのです。
一度食べれば忘れられない、とろけるような常陸牛の旨味。そして、店主の温かい人柄に触れられる、まさに茨城の隠れた名店「山法師」の魅力を、余すところなくご紹介します。
オモウマい店公式YouTube
■ 驚愕のクオリティ！「山法師」の魅力
店主が何よりもこだわっているのは、常陸牛販売指定店から仕入れる、冷凍されていない新鮮な常陸牛です。「この肉、カッコいいでしょ？」と語る店主の表情からは、素材への絶対的な自信と愛情が溢れています。
徹底したコスト管理と「人件費を削る分、お客様に良い肉を」という店主の揺るぎない哲学により、市場では考えられないような破格での提供を実現。畑で自家栽培する野菜を小鉢に使うなど、準備から調理、接客、掃除に至るまで、全てを一人で行う「ワンオペ」スタイルだからこそ完成した、至高のグルメ体験です。
■ おすすめメニュー
- 常陸牛焼肉定食（1,650円）注文を受けてからブロック肉を豪快にカット。自家製ニンニク醤油ダレでしっかりと和え、片面を約30秒レアに焼き上げて提供します。口の中で脂が甘く溶け出す極上の常陸牛は、訪れる誰もが「マジでウマすぎる」と絶賛する看板メニュー。小鉢3種も付いた、ボリューム満点の内容です。
- 常陸牛焼肉お食事セット（3,410円）「もっと肉を味わいたい」という方におすすめの夜限定メニュー。約180gの常陸牛と新鮮な野菜5種を、自分で焼きながら楽しむ贅沢なスタイルです。汁物や小鉢もセットになっており、常陸牛を心ゆくまで堪能できる特別なひとときを提供してくれます。
■常陸牛炭火焼御食事処 「山法師（やまぼうし）」公式Instagram
■ 常陸牛炭火焼御食事処「山法師（やまぼうし）」場所やアクセスは
■ 常陸牛炭火焼御食事処「山法師（やまぼうし）」店舗詳細情報
| 項目 | 詳細情報 |
| 店名 | 山法師（やまぼうし） |
| 住所 | ひたちなか市佐和1104 |
| 電話番号 | 0292-85-2235 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:30～2１:00 |
| 定休日 | 水曜日・木曜日 |
| 最寄り駅 | 水戸駅より車で約20分 |
| 駐車場 | あり |
| 備考 | 駐車場あり ワンオペレーションで営業しています。 混雑時は提供まで時間がかかる場合 があるため、ゆとりを持った来店がおすすめです。 |
| 公式Instagram |
※営業時間や定休日は状況により変更となる場合がございます。最新情報は直接店舗へお問い合わせいただくか、公式情報をご確認ください。
店主の人生哲学が詰まった究極の一皿を味わいに、茨城県の「山法師」へ足を運んでみませんか？そこには、お値段以上の感動と、温かいおもてなしが待っています。
