1つ星イタリアンが手がけるスイーツカフェ「DOLCE TACUBO CAFFE」港区虎ノ門ヒルズステーションタワー

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代官山の1つ星ミシュランシェフによる初のカフェ

港区虎ノ門の虎ノ門ヒルズステーションタワー地下2階に代官山のミシュラン1つ星イタリアンTACUBOが手がけるスイーツ業態のカフェ「DOLCE TACUBO CAFFE」が2023年11月24日オープン。おなじみのフィナンシェ、シュークリーム、カヌレ、プリンのお持ち帰りはもちろん、カフェでしか食べられない特別なドルチェもご用意

テイクアウトも充実

王道を塗り替える濃厚プリン

宝玉卵と、乳脂肪の高いミルクをふんだんに使いつつ、 喜界島(きかい島)のこだわり粗糖と、甜菜糖(てんさい糖)を使用した、 DOLCE TACUBOオリジナルブレンドシュガーでキレのある甘さに。 また、濃厚さをより味わい深いものにするために、 ”かたなめらか”な食感を追求

焼きたてフィナンシェ

本格アーモンドプードルと、カナダ産の本格メープルシュガーをたっぷり使⽤。バターをしっかり焦がし、サクサク感の限界に挑戦。店内で製造しているので、焼き立てをお楽しみいただけます。1個からお買い求めいただけるほか、オリジナルのショッパーとボックスに入った6個、12個セットもご用意

濃厚カスタードのシュークリーム。

宝玉卵とオーム乳業の生クリームをふんだんに使うことにより実現した、濃厚カスタードのシュークリーム。さらっとした甘さと、とろとろ感が持続する「コシ」のあるクリームを実現しました。マダガスカル産のバニラビーンズもたっぷり使用

蜜蝋と銅型で焼き上げた本格カヌレ。

外はカリカリ。中はモチモチ。蜜蝋と銅型で焼き上げた本格カヌレ。

良質なラム酒をたっぷり使用し、香り高く仕上げました。3つ入るボックスもご用意していますので、

すべて手土産にも喜ばれるようにと配慮もされているようです。

季節のドルチェは常時2種類。

イートインが併設される虎ノ門店では、レストランで始まったTACUBOらしいドルチェもラインナップ

虎ノ門で新登場!新感覚のソフトクリーム

イタリアのソフトクリームサーバーCarpigianiで作る、ふわふわでなめらかな食感。キレのある甘さが特徴です。

ミルク、コーヒー、ミックスの3種から選べます。

公式Instagram

map

店舗情報

名称DOLCE TACUBO CAFFE
ジャンルカフェ・スイーツ
住所〒105-5590
東京都港区虎ノ門2丁目6番3号
虎ノ門ヒルズ
ステーションタワー 地下2階
電話03-6807-3990
アクセス日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅
営業時間月〜土 11:00 – 23:00
(フードL,O. 22:00 / ドリンクL.O. 22:30)
日・祝 11:00 – 22:00
(フードL.O. 21:00 / ドリンクL.O. 21:30)
定休日施設に準じる
備考
公式サイト公式Instagram

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