淡麗系
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動物系×和風だし×海鮮のトリプルスープの特製白醤油らぁめんがおすすめのラーメン屋「麺屋 いちょう」埼玉県八潮市伊草にオープン
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2020年食べログ百名店「らぁ麺はやし田」プロデュースの3号店「らぁ麺ふじ田 下妻店」が茨城県下妻市下妻戊に9月28日オープン
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茨城県久慈郡大子町に奥久慈軍鶏と大子町リンゴを使った優しい味の特製醤油ラーメンがおすすめの「軍鶏と林檎」が9月23日にオープン
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東京都中央区日本橋コレド室町テラスに真鯛出汁100％使用の「鯛塩そば灯花 コレド室町テラス店」が8月31日オープン！
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東京都中央区日本橋人形町に「あっさりとした透き通ったスープ」が特徴で人気の「旭川塩らーめん すがわら 人形町店」が8月30日オープン
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醤油ラーメン、塩ラーメン、背油醤油ラーメン(煮干し)、鶏白湯ラーメン「江戸麺グードル」東京都新宿区高田馬場
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極み醤油ラーメンがおすすめ「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」東京都 八王子市の八王子放射線通りにて6月1日オープン
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さっぱりとした味わいに濃厚鶏出汁がうまい「鶏そばかぐら屋 上野御徒町店」東京都台東区上野4丁目5月16日オープンです。
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淡麗系の大山どりと鴨の丸鶏を贅沢に使用したスープ全粒粉を混ぜ込んだ細麺「麺屋なおと」東京都大田区西蒲田
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鶏のみでダシをとった濃厚鶏白湯の純鶏そばと超濃厚つけそば「特級鶏蕎麦龍介もてぎ」栃木県芳賀郡茂木町
