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「こがさかベイク」「こがさかベイクカフェ」本格イタリアン「ボニート」が同時オープン！
2025年8月20日（水）、東京都町田市に、食を愛するすべての人々に向けた新たなランドマーク『WALD136』がグランドオープンします。
この新施設は、焼きたてのパンの香り、心地よいカフェタイム、そしてワインと楽しむ本格イタリアンという3つの異なる魅力を一つのビルに集結させた、まさに“街の食の拠点”。朝から夜まで、一日を通して「おいしい」と「心地よさ」が巡る、新しい食の体験を提供します。
フロアごとに異なる、その魅力をご紹介します。
【1F】 焼きたての香りに包まれるパティスリー＆ベーカリー「こがさかベイク」
ビルの1階に広がるのは、約30種類のこだわりのパンと焼き菓子が並ぶ「こがさかベイク パティスリー&ベーカリー」。扉を開けると、甘く香ばしい小麦の香りが迎えてくれます。
看板商品は、水分量を極限まで高めて実現した、もっちり食感の「高加水フォカッチャ」や、バターの風味が豊かな「さくさくクロワッサン」。さらに、町田市名産品としても知られる「しっとりパウンド」など、地域に根差した商品も揃います。
自社工房で丁寧に焼き上げられたパンや季節のタルトは、日常を少し特別にする“ささやかなご褒美”。テイクアウトで、その専門店の味を気軽に楽しめます。
- 営業時間：10:00〜21:00
【2F】 ランチから夜カフェまで。心安らぐ「こがさかベイクカフェ」
2階は、木の温もりあふれる落ち着いた空間で、ゆったりとした時間を過ごせる「こがさかベイクカフェ」。
ティータイムの主役は、8種の小さなスイーツを宝石のように盛り付けた「アフタヌーンティープレート」。このプレートに合わせたいのが、自家製ブレンドの特製「こがさか和紅茶」です。こだわりのスイーツと和紅茶が織りなすハーモニーが、至福のひとときを演出します。
また、ランチにはアボカドと厚切りベーコンのサラダに自家製パンを添えた、満足感のあるカフェフードも用意。ディナータイムには、自家製のデリやキッシュを、ティーカクテルなどのお酒と共に楽しむ「夜カフェ」としての利用もおすすめです。
- 営業時間：10:00〜21:00
【B1F】 大人の隠れ家。気軽に楽しむ本格イタリアン「ボニート」
地下へ続く階段を降りると、そこは温かくも洗練された大人のためのイタリアン「ボニート」。セレクトワインと彩り豊かな小皿料理を、肩ひじ張らずに楽しめる空間が広がります。
ディナーのおすすめは、牛モツの旨味が凝縮されたフィレンツェ風煮込みや、見た目も愛らしいマッシュルームとラム肉のコロッケ。イタリアの食前酒「アペリティーヴォ」と共に、心躍る夜の始まりを。
ランチタイムには、もちもちの生麺を使ったこだわりのパスタとサラダバーを、まるでお洒落な食堂のような気軽さで楽しめます。
- 営業時間：11:00〜23:00
店舗情報
地域に愛され、日常にも特別な日にも訪れたくなる「まちの食空間」を目指して。町田の新たな中心地が、ここから始まります。
- 施設名：WALD136
- グランドオープン：2025年8月20日（水）
- プレオープン：2025年8月15日（金）
- 所在地：〒194-0022 東京都町田市森野１丁目３６−１１
- フロア構成・営業時間：
- 1F｜「こがさかベイク パティスリー&ベーカリー」｜10:00〜21:00
- 2F｜「こがさかベイクカフェ」｜10:00〜21:00
- B1F｜「ボニート」｜11:00〜23:00
- 公式サイト：
- こがさかベイク: https://www.kogasaka-bake.com/
- こがさかベイクカフェ: https://www.cafekatsuo.com/
- ボニート: https://www.itameshiya-bonito.com/
