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麒麟・川島と西田ひかる、アンタ山崎が、歴史と文化の街、日本橋で創業１００年超え名店巡り
2025年10月17日放送の『ベスコングルメ』は、MCの麒麟・川島さんとゲストの西田ひかるさん、アンタッチャブル山崎さんが、東京を代表する歴史と文化の街、日本橋を巡るルートでした。美味しいものを最高のコンディションでいただくためにひたすら歩き、心身ともに準備を整えるこの番組。今回の舞台となった日本橋は、江戸時代から商業の中心地として栄え、創業100年を超える老舗も多く残るエリアです。
番組では、日本橋の歴史や街並みに触れながら、道中にあるさまざまな老舗を巡りました。人形町の路地裏に佇むお好み焼き店の名物「よし町焼き」や、300年愛されるふわふわ食感の極上「はんぺん」、さらには「蕎麦」「うな重」「江戸前寿司」といった伝統的な和食が次々と登場。見るだけでお腹が空いてくるような、魅力的なグルメの数々が紹介されました。
そして、長い道のりを歩き終え、最高のコンディションでたどり着いたゴールのお店で堪能したのは、世界一のピザ職人が焼き上げるもちもち生地のマルゲリータ。その美食を心ゆくまで味わう様子は、まさに番組の醍醐味でした。9月3日オンエアが予定変更で10月17日に変更になりました。
世界一のピザ職人が作る絶品マルゲリータ
ゴールのお店として紹介されたのは、日本橋堀留町にある「ピッツェリア イル・タンブレッロ」です。オーナーシェフの大坪善久さんは、本場ナポリの「真のナポリピッツァ協会」から日本人でわずか数名しかいない「マエストロ」の称号を授与された実力派。テレビ番組『ジョブチューン』にも超一流ピザ職人として度々登場し、その腕前は折り紙付きです。
店名の「タンブレッロ（Tamburello）」は、イタリアの民族楽器であるタンバリンを意味します。大坪さんが一枚一枚丁寧に焼き上げるナポリピッツァは、コルニチョーネ（縁の部分）がふっくらと膨らみ、薪窯の高温で焼き上げられた香ばしい風味が特徴です。一口食べれば、もちもちとした食感と小麦本来の豊かな香りが口いっぱいに広がります。番組で紹介されたマルゲリータは、トマトソース、モッツァレラ、バジルというシンプルな組み合わせだからこそ、生地の美味しさが際立つ逸品です。
ピッツェリア イル・タンブレッロ公式Instagram
ピッツェリア イル・タンブレッロ場所やアクセスは
ピッツェリア イル・タンブレッロ店舗詳細
- 住所: 東京都中央区日本橋堀留町1-2-9 DIG DUG１階
- アクセス: 日比谷線「小伝馬町駅」1番出口より徒歩約4分、日比谷線「人形町駅」A5出口より徒歩約5分
- 電話番号: 03-6661-6628
- 営業時間: ランチ 11:30～14:00 (L.O.)、ディナー 17:00～22:00 (L.O. 21:00)
- 定休日: 日曜・月曜
- 公式サイト: http://il-tamburello.com/
- 公式Instagram:
東京・日本橋 世界一のピザと言えば、ピザの格付けガイド「50 Top Pizza Asia – Pacific」で3年連続1位を獲得した「ピッツァバー on 38th」が有名ですが、今回は人にスポットを当てた選択になります。
その他紹介されたお店
神茂 本店
神茂は、元禄元年（1688年）創業の、300年以上の歴史を誇るはんぺんとかまぼこの老舗です。江戸時代から続く伝統の製法を守り続け、厳選された新鮮な魚を使った最高品質のはんぺんを作り続けています。
番組で特に注目されたのは、創業以来変わらない製法で作られる看板商品「はんぺん」。ふわふわとした独特の食感は、職人が手作業で丁寧に練り上げているからこそ生まれます。おでんや汁物に入れても煮崩れしにくく、口に入れるととろけるような滑らかさが味わえます。
- 住所: 東京都中央区日本橋室町1-11-8 神茂ビル 1F
- アクセス: 銀座線・半蔵門線「三越前駅」A1出口より徒歩約3分
- 電話番号: 03-3241-3988
- 営業時間: 平日 9:30～17:00、土曜 9:30～15:00
- 定休日: 日曜・祝日
- 公式サイト: https://www.hanpen.co.jp/
日本橋 やぶ久
明治35年（1902年）創業の老舗そば屋さん。日本橋のビジネス街で働く人々に愛され続けている、まさに地域の顔ともいえる存在です。店内は昔ながらの蕎麦屋らしい活気にあふれ、ホッと落ち着ける雰囲気があります。
創業から変わらない出汁を使った、江戸前蕎麦のしっかりとした味わいが特徴です。番組では、蕎麦はもちろん、丼ものなども紹介される可能性があり、ランチ時にはいつも多くの人で賑わっています。日本橋の散策中に立ち寄って、伝統的な蕎麦の味を堪能するのもおすすめです。
- 住所: 東京都中央区日本橋2-1-19
- アクセス: 日本橋駅B5出口より徒歩1分
- 電話番号: 03-3271-0829
- 営業時間: 月〜金 11:00～20:00 (L.O. 19:30)、土曜 11:00～14:30 (L.O. 14:00)
- 定休日: 日曜・祝日
- 公式サイト: https://www.yabukyu.com/
亀とみ
明治17年（1884年）創業、佃煮の老舗。日本橋の老舗の中でも、特に甘辛い味付けの佃煮で知られています。ご飯のお供やお弁当のおかずにぴったりな、日本の伝統的な味が楽しめます。
昆布やあさり、しぐれなど、種類も豊富に取り揃えられており、試食をしながら好みの味を見つけるのも楽しみの一つです。素朴ながらも深い味わいは、お土産としても喜ばれます。
- 住所: 東京都中央区日本橋室町4-1-13
- アクセス: JR神田駅南口より徒歩5分、総武線新日本橋駅2番出口より徒歩2分
- 電話番号: 03-3241-6505
- 営業時間: 平日 9:00～18:00、土曜 9:00～16:00
- 定休日: 日曜・祝日
- 公式サイト: なし
山本海苔店 日本橋本店
嘉永2年（1849年）創業、「味付け海苔」発祥の店としても知られる老舗の海苔店です。日本橋に本店を構え、上質で香り高い海苔を扱っています。
店内には贈答用から家庭用まで、さまざまな種類の海苔が並んでいます。海苔の試食もできるので、風味や食感の違いを比べて、自分好みの海苔を探すことができます。日本の食文化に欠かせない海苔の奥深さを感じられるお店です。
- 住所: 東京都中央区日本橋室町1-6-3
- アクセス: 銀座線・半蔵門線「三越前駅」A4出口より徒歩1分
- 電話番号: 03-3241-0261
- 営業時間: 10:00～19:00
- 定休日: 年中無休
- 公式サイト: https://www.yamamoto-noriten.co.jp/
今回の放送では、日本橋の街の魅力と、そこに息づく老舗の歴史や伝統を再確認できましたね。気になったお店はありましたか？
