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品川区上大崎の目黒駅から徒歩7分のところに注目の現代フレンチレストラン「Ansolence（アンソレンス）」がオープン！
東京・品川区上大崎の目黒駅から徒歩7分くらいのところに、注目の現代フレンチレストラン「Ansolence（アンソレンス）」が、2026年9月26日（土）にグランドオープンします。
オーナーシェフを務めるのは、広尾「レストランマノワ」にて就任わずか1年で『ミシュランガイド東京 2026』一つ星を獲得した実力派の林弘善（リン ホンソン）氏。都内の星付きレストランや六本木「le sputnik」のスーシェフを経て満を持して独立する、話題の新店です。
本記事では、2026年9月26日に開業を迎える「Ansolence」のコンセプトやコース内容、予約方法まで詳しくご紹介します。
概念を覆すフレンチ「Ansolence」のコンセプト
店名の「Ansolence」は、フランス語で常識や慣習から外れる覚悟を意味する「insolence」と、原点であり未来を示す頭文字「A」を掛け合わせた造語。「Action（行動）」「Ambition（野心）」「Ascent（上昇）」という3つの意思が込められています。
掲げるコンセプトは「継承」と「革新」。
フランス料理の伝統的な技法に最大限の敬意を払いながら、現代的な感性をもって昇華。独自の火入れ技術や、果実の甘味・酸味、発酵や塩漬けを用いた深みのある構成により、食材が最も輝く「美味しさのピーク」を届けます。
上大崎の住宅街に潜む「大人の隠れ家」
目黒駅から徒歩7分、閑静な住宅街・上大崎に静かに佇む店舗は、木の温もりと洗練された余白が広がる落ち着いた空間。
- カウンター＆ダイニング（全14席）： オープンキッチンならではのライブ感とともに、料理が仕上がっていく臨場感を楽しめます。
- 完全個室： プライベート感を重視した静かな空間で、大切な人との記念日や特別な会食に最適です。
コース料理・ペアリング案内
お料理は旬の食材を活かした「お任せコースのみ」の提供となります。
【ランチコース】
- Lunch course：8,800円（税込・サービス料10%別途）/ 全6～7皿
- Special Lunch course：16,500円（税込・サービス料10%別途）/ 全9～10皿（ディナーと同内容）
左：銀の鴨/発酵ブルーベリー/トレヴィス/黒にんにく 右：加賀蓮根/甘海老/にらの花
【ディナーコース】
- Dinner course：16,500円（税込・サービス料10%別途）/ 全9～10皿
- アミューズ2種、前菜2種、魚料理、肉料理、デザート2種、お茶菓子
左：縞鯵/烏賊肝/縮みホウレンソウ 右：黒無花果/ココナッツ
【ペアリング】
シェフソムリエ・高江洲 寿昌（タカエス トシマサ）氏が厳選したワインペアリングを用意。料理の一皿一皿に寄り添う最高のマリアージュを楽しめます。
- アルコールペアリング（全4～5杯）
- Specialペアリング（全6～7杯）
- Premiumペアリング
オーナーシェフInstagram
予約方法・店舗情報
2026年9月26日のグランドオープンに先立ち、予約サイト《TableCheck》および《食べログ》にて予約受付がスタートしています。
店舗概要
- 店名： Ansolence（アンソレンス）
- オープン日： 2026年9月26日（土）
- 住所： 東京都品川区上大崎3-14-44 1F
- 電話番号： 03-6450-2732
- 最寄り駅： JR・東急目黒線「目黒駅」より徒歩7分
- 営業時間：
- ランチ：12:00〜15:30
- ディナー：18:00〜22:30
- 定休日： 毎週月曜日、隔週日曜日（※祝日の場合は変更の可能性あり）
- 備考： キャッシュレス決済等対応、全14席（完全個室あり）、サービス料10%別途、お電話予約は準備中のため問い合わせは公式InstagramのDMへ
- 公式Instagram： @restaurant_ansolence
- オーナーシェフInstagram： @rin.ansolence
- 予約サイト：
