東京都台東区にある築80年の古民家を再生した複合施設「上野桜木あたり」にパンとお菓子「Think（シンク）」オープン

2023.04.04 / 最終更新日：2023.04.09

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古民家再生施設にベーカリー、パティスリー

東京都台東区上野桜木にある築80年の古民家を再生した複合施設「上野桜木あたり」に、ブーランジェリーパティスリー「Think（シンク）」が2023年4月1日オープン。実力派パティシエの仲村和浩さんとパン職人の鈴木嵩志さんのお二人で織りなすバーカリとパティスリー。6月には2階に古民家カフェもオープン予定だとか。パンは素材と製法にこだわって毎朝焼き上げ、ヨーロッパ産発酵バターが香るフレンチベイクや、丁寧に作り上げるクラシカルなケーキ。パンとお菓子はいい組み合わせですね。ついついパンを買えば甘いものも買ってしまいそうです。

メニューは

ラインナップは定番のクロワッサンやブリオッシュ、自家製酵母のカンパーニュ3種、その他、計20種類程、お菓子は、マドレーヌ4種（蜂蜜、レモン、ピスタチオ&ラズベリー、ショコラ）のセット、フランス焼菓子3種セット、生菓子3種セット、カヌレなどが並びます。ぜひ一度行って見て下さい。

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店舗情報

名称	Think（シンク）
ジャンル	ベーカリー・パティスリー
住所	東京都台東区上野桜木2-15-6 上野桜木あたり内2号棟1F
電話	わかり次第アップします
アクセス	鶯谷駅
営業時間	10:00～18:00
定休日	月・火曜日（祝祭日は翌日に振替）
備考
Instagram	公式Instagram