神戸発祥の人気ブランド「TOOTH TOOTH」が東京初上陸！「ニュウマン高輪」に多彩な魅力を持つビストロ＆カフェが誕生

2025.09.12 / 最終更新日：2025.09.12

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「TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE（トゥーストゥースビストロ＆カフェ）」がオープン

神戸で創業以来、パティスリーやレストランなど多岐にわたる店舗を展開し、多くの人々を魅了してきた「TOOTH TOOTH」が、ついに東京に初出店を果たしました。2025年9月12日（金）、話題の商業施設「ニュウマン高輪」South 5Fに、「TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE（トゥーストゥースビストロ＆カフェ）」がグランドオープン。神戸の「ハレノニチジョウ」をテーマにした、一日を通して楽しめるオールデイダイニングが、東京の食シーンに新たな彩りを加えます。

神戸キュイジーヌのエスプリを東京で

「TOOTH TOOTH」は、1986年に神戸の路地裏の小さな店からスタートし、アート、モード、音楽を愛する若者たちのコミュニティから生まれました。そのスピリットは、職人の「エスプリ」と「遊び心」を大切にした個性豊かな店舗づくりに受け継がれています。

東京初出店となる「TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE」では、神戸で培われた「神戸キュイジーヌ」を、東京ならではの感性で表現。フランス・ブルターニュ地方発祥のお食事クレープ「ガレット」は、兵庫県産のそば粉を使用し、ヘルシーながらも満足感のある一品に仕上がっています。ランチセットにはスープが付くので、軽やかながらも充実したランチタイムを過ごせます。

こだわりのメニューと珠玉のスイーツ

ガレットの他にも、素材の旨味を最大限に引き出した手打ち生パスタや、ハレの日にふさわしいメインディッシュ、そして前菜などのビストロ料理も豊富にラインナップ。特に、パスタやメインランチには、バゲット、コカ、ブリオッシュ・リュクス、クロワッサンといった3種の自家製パンプレートが付くという贅沢さ。天然酵母で焼き上げられたパンは、そのままでも、料理に添えても格別な味わいです。

「TOOTH TOOTH」といえば、やはりパティスリーのイメージも強いですよね。こちらのお店でも、看板メニューであるタルトやクレープをはじめとする、見た目にも美しい本格スイーツを多数提供しています。季節ごとに変わるタルト（例：シャインマスカットのタルト）や、苺ミルクのベイクドチーズケーキ「シャペロン」、爽やかな「オレンジとクリームチーズアイスのクレープ・オランジェ」など、甘い誘惑が満載です。

五感を満たす空間デザインと多彩なドリンク

空間デザインは、空間・プロダクトデザイナーの三宅有洋氏と、スタイリストの相澤樹氏という、才能あふれるクリエイター陣が担当。静謐な骨格を築く三宅氏の設計に、相澤氏がモスグリーンのソファやフローラルな壁紙、趣のある大理石のテーブルなどで華やかさと温かみをプラス。モダンとクラシックが美しく調和した、上質で詩情あふれる空間は、まさに「ハレノニチジョウ」を体現しています。