Table of Contents
玉造日之出通商店街内の衣から手作りの絶品カツカレーやハンバーガーが人気の「パンとレストラン トロイカ＆リビエラ」
食い倒れの街・大阪で、地元民から長年根強く支持される昭和レトロな洋食喫茶兼ベーカリーがあります。
日本全国の刺激的な名物店を発掘する人気番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』でも特集される、大阪・玉造（たまつくり）の「パンとレストラン トロイカ＆リビエラ」。
店を切り盛りするのは、驚くべきことに「10年以上もほぼ自宅に帰らず、店内に寝泊まりして仕込みと清掃を続けている」という、まさに命がけで包丁を握る超人店主。
パン屋としての顔も持つこの店が魅せる、衣から手作りの絶品カツカレーやハンバーガー、そして店主の熱すぎる職人魂に迫ります！
『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』放送の見どころ
『オモウマい店』といえば、規格外のボリュームや驚きの価格設定、そして何よりも店主の愛すべき人柄に光を当てる大人気バラエティ。
今回の放送で舞台となるのは、Osaka MetroやJRが行き交う下町・玉造。早朝7:30のオープンに合わせ、10年以上お店に寝泊まりしながら不眠不休で仕込みに没頭する店主のリアルな日常に密着します。
「お客さんに最高の一皿を出したい」という愚直なまでのこだわりと、妥協を一切許さない手仕事の裏側。そこには、美味しい料理と笑顔を届けるために人生を捧げる、職人の温かい人情ドラマが詰まっています。
商店街に佇む異色の洋食店「トロイカ＆リビエラ」とは？
大阪市天王寺区、活気あふれる「玉造日之出通商店街」の一角に店を構える「トロイカ＆リビエラ」。
一歩足を踏み入れれば、香ばしい焼き立てパンの匂いと、洋食特有の奥深いアロマが鼻をくすぐります。
「喫茶店でもあり、ベーカリーでもあり、本格洋食店でもある」という異色のスタイルを貫く、地元で長く親しまれてきた名店です。
“洋食超人”が生み出す絶品料理の秘密と仕掛け
なぜこれほどまでに多くの人々を惹きつけるのか？その背景には、パン職人・洋食料理人としての並々ならぬ工夫と仕込みがありました。
1. ベーカリーだからこそ成し得る「自家製パン粉」の香ばしさ
最大の特長は、トンカツに使用する「パン粉」から手作りしている点です。自店舗で焼き上げた食パンを贅沢に使用。油で揚げた瞬間に立つ香ばしい風味と、サクッと軽い歯ごたえは、手作りの焼き立てパン粉だからこそ生み出せる唯一無二の食感です。
2. 牛・鶏・豚の合挽きミンチが醸し出す重厚なカレールー
看板メニューのカレーは、牛・鶏・豚という3種類の肉を贅沢にブレンドしたミンチを使用。じっくりと時間をかけて火を入れ、肉の旨味覚を凝縮させることで、しっかりとしたコクと深み、スパイシーさが共存する濃厚な仕上がりとなっています。
3. 早朝から深夜まで！10年間店に居続ける熱き職人魂
毎朝7:30の営業スタートに向け、深夜から早朝にかけての仕込み作業、そして閉店後の徹底した店内清掃。10年以上もの間、店からほぼ離れずに調理場を守り続ける姿は、まさに“洋食超人”そのもの。その手仕事の丁寧さが、ひと口食べた時の感動に直結しています。
訪れたら絶対味わいたい！イチオシおすすめメニュー
1. トンカツカレー（1,200円）
店自慢の絶対的看板メニュー。自家製パンから作った生パン粉でサクッと揚げた肉厚なトンカツに、3種ミンチの深い味わいが効いた特製ルゥがたっぷり。サクサクの衣にルゥが染み込み、噛むたびにジューシーな肉汁とスパイシーな旨味が広がります。
2. ハンバーガーとポテト（1,000円）
ベーカリーとしての本領を発揮する大人気洋食メニュー。自社窯で焼き上げるふわふわで香ばしいオリジナルバンズに、肉旨たっぷりのハンバーグパティをサンド。添えられた香ばしいフレンチポテトとあわせて、お腹も心も満たされる大満足の一皿です。
「パンとレストラン トロイカ＆リビエラ」店舗情報
「パンとレストラン トロイカ＆リビエラ」店舗情報
「パンとレストラン トロイカ＆リビエラ」店舗情報
- 店名：パンとレストラン トロイカ＆リビエラ
- 住所：〒543-0014 大阪府大阪市天王寺区玉造元町3-22（玉造日之出通商店街内）
- 電話番号：06-6768-4388
- 最寄り駅：JR大阪環状線・Osaka Metro長堀鶴見緑地線「玉造駅」から徒歩すぐ
- 営業時間：7:30〜20:00（※時短営業の場合あり）
- 定休日：火曜日、水曜日
- 備考：
- 駐車場：専用駐車場なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- キャッシュレス決済：ご利用の際はお会計時に店舗にてご確認ください
- 公式SNS：Instagram（@troika_and_riviera）
過去放送されたオモウマい店
Threads（スレッズ）投稿用文章（149文字）
【オモウマい店】大阪・玉造の「トロイカ＆リビエラ」が登場！10年以上店に泊まり込み仕込みを続ける洋食超人店主が手掛けるのは、自家製パン粉で揚げるサクサクの絶品トンカツカレー＆本格ハンバーガー🍔妥協なき情熱が詰まった激ウマ洋食を要チェック！ ＃オモウマい店 ＃大阪グルメ ＃玉造グルメ
