兵庫神戸ミシュラン受賞・食べログラーメンアワード受賞の店舗がプロデュース「鶏白湯そば ひまり」東京都葛飾区

話題の関東進出ラーメン屋

兵庫神戸ミシュラン受賞・食べログラーメンアワード受賞の店舗がプロデュースした「鶏白湯そば ひまり」が東京都葛飾区お花茶屋のプロムナードお花茶屋商店街内に2021年2月11日オープンです。濃厚鶏白湯スープがもちもちの自家製麺に絡み合う至極の一杯をぜひ食べてみてください。

メインのラーメンメニュー

• 鶏白湯ラーメン（麺大盛り無料）￥880
• 鹿児島産の鶏をメインに少しの宮崎・大分の豚骨を強火で煮込んだ濃厚鶏豚スープに国産醤油ダレのキレが、うま味をアップデート。１杯ずつブレンダーで「強制乳化」する事で、コク増し。麺はスープに負けないように中太自家製麺で存在感を出しました。チャーシューは兵庫但馬鶏のムネ肉を使用。
• 魚貝鶏白湯ラーメン（麺大盛り無料）￥880
• 鶏白湯ラーメンと同じ濃厚スープに、宗田鰹・サバ節・うるめ・煮干し・アサリを合わせ、濃厚鶏スープの中に「癖」を出すことで深い味わいになっています。仕上げに蒸したアサリを乗せた、癖になる一杯。スープが残ったらダイブめしするのがマスト。
• ７種の魚貝塩そば（麺大盛り無料）￥880
• あっさりだけどコクのあるスープは、秋田・青森の鶏と煮干し・宗田鰹・うるめなどを使用した「だしスープ」塩ダレは北海道産玉ねぎをソテーし、甘味を隠し味にしました。チャーシューは豚バラのとろとろ煮豚で懐かしさを。隠し味で柚

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