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芦屋で名を馳せる予約困難店『串かつ あーぼん』の魂を受け継ぎ、目指すのは、日本最高峰の串かつです。
東京・麻布十番に、グルメ界を揺るがす大注目の新店舗が誕生します！2026年8月17日、芦屋の予約困難店として名高い「あーぼん」のDNAを継承した「串かつ じゅーぼん」がグランドオープン。オープン前からすでにSNSを中心に食通たちの間で話題沸騰となっている同店の魅力を、最新情報とともに徹底解説します。
芦屋の超名店「あーぼん」の技術と想いを継承
「串かつ じゅーぼん」の最大の特徴は、兵庫県芦屋市で圧倒的な人気を誇り、日本一予約が取れないとも言われる串カツの名店「あーぼん」の遺伝子を受け継いでいる点です。
店名にある“ぼん”の二文字は、「あーぼん」への深い敬意と感謝、そして受け継いだ想いを大切にしていきたいという強い気持ちから名付けられました。単なるインスパイア店ではなく、「あーぼん」での厳しい修行を無事に終えた店長・藤本氏が、本場で培った確かな職人技と、お客様をお迎えする真摯な姿勢を携えて満を持してオープンする一軒です。
いくら食べても軽やか！職人技が光る「一串」
提供される串カツは、「いくら食べても軽やかな一串」。選び抜かれた素材に、極限まで薄くまとわせた衣、そして絶妙な火入れの技術によって、油っこさを一切感じさせない極上の食感と旨味を生み出します。
本場の技術や想いを礎にしながらも、流行の発信地である麻布十番という「この街、この場所だからこそ生まれる『じゅーぼん』らしさ」を追求。ここでしか味わえない洗練された串カツの数々が堪能できます。
名店の面影と「じゅーぼん」らしさが融合した贅沢な空間
こだわりは料理だけに留まりません。店内は、敬愛する「あーぼん」の面影を感じられるよう、細部まで徹底的にこだわり抜かれた空間が広がっています。
カウンターの高さ、椅子の座り心地、そして料理を美しく照らす照明の明るさに至るまで、一つひとつ丁寧に設計。ただ名店の空間を再現するのではなく、麻布十番という街に馴染む心地よさをプラスし、「また来たい」と思わせる上質なひとときを演出します。大切な人とのデートや記念日、特別な会食にも spacer として最適な大人の隠れ家です。
「串かつ じゅーぼん」公式Instagram
「串かつ じゅーぼん」場所やアクセスは
「串かつ じゅーぼん」店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 串かつ じゅーぼん |
| オープン日 | 2026年8月17日 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-4-8 THE CITY 麻布十番 AZUR 9F |
| 最寄り駅 | 東京メトロ南北線・都営大江戸線 「麻布十番駅」徒歩1分 都営大江戸線 赤羽橋駅より徒歩3分 |
| 電話番号 | 確認中 |
| 営業時間 | 「18：00〜」と「20：30〜」の2回転による完全予約制 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 備考 | 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり） 各種クレジットカード可 |
| 公式Instagram | @kushikatsu_jubon |
【予約について】 現在、オープンに向けて着々と準備が進められています。気になる予約開始時期や予約方法などの「続報」は、公式Instagram（@kushikatsu_jubon）にて随時発信される予定です。瞬く間に予約困難店となることが予想されますので、ぜひアカウントをフォローして最新情報をチェックしてみてください！
