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ミシュラン星付きレストランでシェフパティシエが手がける、素材の魅力を極限まで引き出したジェラート専門店
2026年9月27日（日）、東京・渋谷の宇田川町に、素材の個性を極限まで引き出した本格的なジェラート専門店「Gelateria Queen’z Spoon（ジェラテリア クイーンズ スプーン）」がグランドオープンを迎えます。
手がけるのは、国内外の有名レストランでその名を馳せた実力派シェフ。仕事や家事、学業など「頑張った一日の最後に、自分へ、または大切な方へのご褒美を」というコンセプトのもと、夜22時まで贅沢な味わいを提供してくれます。
ミシュラン星付きレストランを歴任した髙橋壮幹シェフがプロデュース
つくり手である髙橋壮幹（たかはし まさき）シェフは、奈良県出身のオーナーシェフ。数々の有名店で研鑽を重ねた後、ミシュラン二つ星の名店『NARISAWA』で約4年半にわたりシェフパティシエを務めました（G20大阪2019晩餐会ではデザートを担当）。さらに、ニューヨークのミシュラン星獲得店の立ち上げ参画や、今春富ヶ谷にオープンしたデザートコース専門店『Authentic』の展開など、業界の最前線で活躍し続けています。
そんなトップパティシエが「素材の味が最もダイレクトに伝わるスイーツ」として選んだのがジェラートでした。自ら全国の農家や酪農家を精力的に訪ね歩き、市場に出回らない特別な果実も含めて産地から直接調達しています。
徹底的にこだわり抜いた「素材」と「製法」
Gelateria Queen’z Spoonの最大の強みは、レシピを固定せず、その日の素材の状態に合わせて配合を自在に変える点にあります。
- ベースを支える「ASO MILK」 ミルクには、熊本・阿部牧場の「ASO MILK」を採用。『NARISAWA』時代から愛用しているこのミルクは、ストレスフリーな環境で育った牛から搾った「搾りたて」の味わいが特徴で、ジェラートに豊かなコクとすっきりとした後味をもたらしています。
- 水も乳製品も加えない、圧倒的なフルーツ感 果物のジェラートには、乳製品も水も一切加えません。その日に届いた果実を実際にスタッフやシェフが口にし、糖度計では測れないわずかな甘みや酸味の差を舌で感じ取りながら配合を決定。ひと口食べた瞬間に、香りと味がまっすぐに広がるピュアな仕上がりを実現しています。
- 選び抜かれた定番素材 バニラにはキャラメルのような濃い色合いが特徴のマダガスカル産ポンポナ種をふんだんに使用するなど、細部にまで職人の美意識が宿っています。
常時10種前後がラインナップ！定番＆季節のフレーバー
店頭では、通年楽しめる定番5種に加え、旬の食材を取り入れた月替わりの季節フレーバーが常時10種前後展開されます。
定番フレーバー（通年）
- ミルク（阿部牧場 ASO MILK）
- バニラ（マダガスカル産ポンポナ種）
- 抹茶（八女・星野製茶園 有機）
- チョコレート（Minimal フェアトレードカカオ）
- ピスタチオ（シチリア産ピスタチオ）
季節のフレーバー（一例）
いちじく、ラフランス、和栗、あまおう、白桃、ぶどう（巨峰）、スモモ、梅、とうもろこし、宮崎マンゴー ほか ※グランドオープン時には「ぶどう（巨峰）」、「いちじく」、「和梨とすだち」などが登場予定です。
メニュー・価格（すべて税込）お支払い方法はキャッシュレス決済のみ（現金不可）となります。
店内ですぐ食べる
- シングル: 740円
- ダブル: 860円
- トリプル: 980円
- ※PREMIUM表記のフレーバーは +220円
おみやげ・ギフト（蓋付きカップ）
- 単品: 1個 680円（PREMIUMは 860円）
- ギフトセット:
- 4個入：2,680円
- 6個入：3,960円
- 8個入：5,200円
- 12個入：7,560円
- ※保冷袋・保冷剤は別料金。1時間程度までのお持ち帰りに対応しています。
「Gelateria Queen’z Spoon」公式Instagram
「Gelateria Queen’z Spoon」店舗情報
- 店名: Gelateria Queen’z Spoon（ジェラテリア クイーンズ スプーン）
- グランドオープン日時: 2026年9月27日（日）12:00
- 住所: 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-11 大久保ビル1階東側（AbemaTowers側）
- 電話番号: 非公開（※公式サイトやSNS等をご確認ください）
- 最寄り駅: 渋谷駅より徒歩7分
- 営業時間: 12:00〜22:00
- 定休日: 水曜日（祝日の場合は翌日）
- 備考（駐車場・決済など）:
- お支払い方法はキャッシュレス決済のみ（現金不可）となります。
- 駐車場はありません。
- 公式サイト・SNS:
- Instagram: @gelateria_queenzspoon
