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予約の取れない超人気イタリアンレストラン「TACUBO（タクボ）」が仕掛けるパティスリー「DOLCE TACUBO（ドルチェ タクボ）」
予約の取れない超人気イタリアンレストラン「TACUBO（タクボ）」。そのコースの最後を締めくくる極上のドルチェを自宅でも楽しみたい——そんなファンの熱い声から生まれたパティスリー「DOLCE TACUBO（ドルチェ タクボ）」が、2026年6月18日ついに銀座の地に誕生します！
代官山のテイクアウト専門店、虎ノ門ヒルズのカフェに続くブランド3号店目のテーマは、「レストランのエッセンスを、そのままドルチェに」。
7年連続ミシュランの星に輝いたレストランならではの“素材へのこだわり”と“おどろき”が詰まった、銀座店のエクスクルーシブなメニューの数々をご紹介します。
🍦 銀座店の目玉！常時8種が並ぶ「極上ジェラート」
これまで代官山店では1種類のみの提供だったジェラートが、銀座店では一気に常時8種類のラインナップへとパワーアップ！ レストランのルートを活かし、全国のこだわり生産者から仕入れた“生果で食べて一番美味しいクオリティ”のフレッシュフルーツを贅沢に使用しています。
| サイズ | 価格（税込） |
|---|---|
| シングル | 800円 |
| ダブル | 1,000円 |
| トリプル | 1,200円 |
贅沢すぎるフレーバー全8種ラインナップ
- ピスタチオ：ローストとフレッシュ、2種のピスタチオペーストを使用。仕上げのマルドンの塩が甘みを引き締めます。
- プラム：もぎたてのプラムを皮ごとピューレに。素材そのものの力強い酸味が弾けます。
- パイナップル バジル：完熟パインの甘みとバジルの清涼感が絶妙にマッチした、夏にぴったりのフレーバー。
- アマレーナ：濃厚な卵黄バニラベースに、シロップ漬けチェリーとクッキーをイン。本場イタリアを感じる組み合わせ。
- ヨーグルト マンゴーパッション：爽やかなヨーグルトに、濃厚なトロピカルソースが絡み合う一品。
- マルサラレーズン：イタリアのシチリア特産「マルサラ酒」に漬け込んだ芳醇なレーズンを、優しいミルクに混ぜ込んで。
- 河内晩柑（かわちばんかん）：岩城島産の河内晩柑果汁を贅沢に。ジューシーな酸味と、ほんのり広がる大人の苦味が絶品。
- セージ ストラッチャテッラ：ハーブ（セージ）が香るミルクジェラートに、クラフトチョコレート専門店「Minimal」のビターチョコをアクセントに。
🍵 あの伝説のソフトクリームが進化！「ドルタクソフト」に銀座限定の抹茶が登場
虎ノ門で爆発的な人気を誇るソフトクリームが、銀座店オープンを機に「ドルタクソフト」として全店リニューアル！
イタリア製の最高峰サーバー「Carpigiani（カルピジャーニ）」で空気量を生乳ごとに微調整し、限界まで“ふわふわ・なめらか”な食感を追求。さらに、生クリームを最高峰ブランド「クレーム・ソワニエ」へと一新しました。 牛乳嫌いという田窪シェフだからこそ厳選した「コクがあるのに後味スッキリ」な仕上がりは、一度食べたら忘れられません。
- ミルク（1,000円）
- 抹茶【銀座店限定！】（1,200円）：抹茶の濃厚な風味を活かしつつ、最後まで飽きずにすっきりと食べられる黄金比率。
- ミックス（1,300円）
⚠️ 注意！：初登場の「抹茶味」が食べられるのは、銀座店のみの特権です！
焼き菓子もさらに充実！手土産に最適な新作フィナンシェ＆白いプリン
銀座店では、手土産やギフトに最適な焼き菓子のバリエーションもグッと広がります。
常に3種から選べる「フィナンシェ」
定番のプレーンに加え、これまで季節限定だった2種がレギュラーメンバーに仲間入り！
- チョコレート（600円）：「Minimal」のチョコレートを使用。蜂蜜を加え、カカオの濃厚な香りとほろ苦さをしっとり閉じ込めています。
- ヘーゼルナッツ（600円）：プードルとペーストをダブルで使用した香ばしい一品。ローストナッツの食感がアクセント。
新感覚の「プリン（白）」
最高峰生クリーム「クレーム・ソワニエ」をベースにした、ゼリーとプリンの中間のような極上のみずみずしさ。 オープン時は、沖縄県産のフレッシュパッションフルーツソースを合わせ、ミルクのコクと爽やかな酸味が楽しめます（※ソースは季節によって変更予定）。定番プリンとのセットは、銀座の新しい定番手土産になりそうです。
今後はバウムクーヘンなどの開発や、ジェラートのEC（オンライン）販売も予定されているとのことで、今後の展開からも目が離せません！
📍「 DOLCE TACUBO （ドルチェタクボ）」公式Instagram
📍「 DOLCE TACUBO GINZA」場所やアクセスは
📍「 DOLCE TACUBO GINZA（ドルチェタクボ銀座）」店舗情報
銀座のショッピングやお仕事帰りにふらっと立ち寄れるアクセス抜群のロケーションです。 当面の間は「時短営業」および「水曜定休」となっていますので、お出かけの際はご注意ください。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店舗名 | DOLCE TACUBO GINZA（ドルチェタクボ銀座） |
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-11-14 GINZAカムイビル 1F |
| 電話番号 | 03-6263-9250 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩約5分 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」徒歩約4分 |
| 営業時間 | 11:00 〜 19:00 （※当面の間は 11:00 〜 17:00 の時短営業） |
| 定休日 | なし （※当面の間は 水曜日定休） |
| 備考 | 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） キャッシュレス決済：対応予定（詳細は店頭にてご確認ください） |
| 公式SNS | Instagram：Instagram |
一流レストランの感動をカジュアルに、そして贅沢に味わえる「DOLCE TACUBO GINZA」。 自分へのご褒美に、大切な方への特別なギフトに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
