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水戸市元吉田町に、かたいパン好き必見の「TIRUCA（ティルカ）ベーカリー」がオープンします！
茨城県水戸市元吉田町に、パン好き必見のニューベーカリー「TIRUCA（ティルカ）」が2026年8月6日（木）にグランドオープン！
「かたいぱんやさん」というシンプルな言葉通り、小麦本来の力強い風味を味わえるハード系パンと、手間隙かけた自家製自然酵母のベーグルを中心に提供するベーカリーです。プレオープン（テスト販売）の段階からSNS等で熱い注目を集める同店の魅力やこだわり、気になるメニューやアクセス方法を詳しくお届けします。
「TIRUCA（ティルカ）」のこだわりと店主のストーリー
1. 本場ニューヨークでの衝撃と名店での技術習得
店主（ちゃまゆきさん）のパン作りの原点は、かつてニューヨークで味わったベーグルの強烈なインパクトでした。数々の名店を食べ歩く中で出会った品川の人気店「ボブベーグル（BOB BAGEL）」の味に深く感銘を受け、紹介を通じて同店での研修を実施。
人参、リンゴ、長芋、ご飯などの身近な素材から起こす自家製自然酵母の仕込み技術を受け継ぎ、しっかりと噛み応えのある「引きが強くて“むぎゅもち”」な極上ベーグルを作り上げています。
2. 素材の味を限界まで引き出す独自の製法
- 高加水が生み出す極上の食感 ロデブ風やリュスティック風など、ベトベトするほど限界まで水を抱かせた高加水生地を採用。外側はガリッと香ばしく、中はモッチリとした対比がたまりません。
- 砂糖・バター不使用のプロトタイプ食パン パンドミ（食パン）には砂糖やバターを使わず、レーズン酵母の力だけで発酵。トーストすることで小麦本来の旨味とサクサク感が引き立ちます。
- 原価度外視の圧倒的な具材感 「ナッツドライフルーツパン」のように、生地の量を上回るほどのナッツとドライフルーツを贅沢に仕込んだ贅沢なパンも展開（1/4カットで販売）。
3. 想いが詰まった新築店舗空間
今回の新店舗は、建物の設計から動線、インテリアまで店主夫妻が自ら監修して造り上げたこだわり空間。1階がパン屋「TIRUCA」、2階は奥様が営むプライベートネイルサロン「nerile.（ネリル）」という、ライフスタイルとこだわりが詰まった素敵なスポットとなっています
注目のメニュー・パンのラインナップ
1. ベーグル＆ベーグルサンド
自家製酵母ならではの発酵の深みと“むぎゅもち”食感が癖になる看板メニュー。
- ベーグルサンド
- サーモンクリームチーズ
- アップルシナモンクリームチーズ
- ブルーベリーヨーグルト
- チョコラムレーズン
- その他：定番プレーンベーグルなど
2. 本格ハード系パン・カンパーニュ
- トラディションバゲット / ゆだねバゲット
- ナッツドライフルーツパン（具材ぎっしりのため1/4カット販売）
- チョコカンパーニュ / ブドウクルミカンパーニュ
- オリーブとチーズのバゲット / オリーブのリュスティック
- ロデブ風 / リュスティック風
- ライ麦パン（ロブロ）：プレーン、オレンジクルミ、穀物入り、スパイス（アニス、フェンネル、キャラウェイ）
3. 個性豊かなお店のイチオシ
- ティルカのあんぱん ロデブ風の硬め生地の中に、お餅、きな粉餡、ごまペースト、粒あん、大粒のお豆が詰まった満足感あふれる創作あんぱん。
- パンドミ（プロトタイプ） 素材そのままの味わいを楽しみたいパン好きにおすすめの食パン。
「TIRUCA（ティルカ）-BAKELY-」公式Instagram
「TIRUCA（ティルカ）-BAKELY-」場所やアクセスは
「TIRUCA（ティルカ）-BAKELY-」店舗情報（住所・営業時間）
| 項目 | 詳細情報 |
|---|---|
| 店名 | TIRUCA（ティルカ）-BAKELY- |
| オープン日 | 2026年8月6日（木） |
| 住所 | 〒310-0836 茨城県水戸市元吉田町1293-2 |
| 電話番号 | 非公開（※確認でき次第追記） |
| 最寄り駅 | JR常磐線「水戸駅」南口より車で約8〜10分 |
| 営業時間 | 10:30～18:00（※パンが無くなり次第終了） |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、水曜日 |
| 備考（駐車場） | 敷地内駐車場あり（約3台分） ※スペースがタイトなため、混雑時はゆずり合い ・順番でのご利用をお願いいたします。 |
| 公式SNS | TIRUCA 公式Instagram （※ストーリーズにて焼き上がりや最新の販売状況を配信中） |
訪問時の注意点・ワンポイント
- 公式Instagramのストーリーズで最新情報をチェック パンは無くなり次第終了となるため、オープン直後は早い時間での完売が予想されます。開店時間や焼き上がり状況、テスト販売の開始時刻などはInstagramのストーリーズで案内されているため、出かける前に確認するのがおすすめです。
- 駐車場のご利用について 駐車場は3台分用意されていますが、スペースがかなりタイトになっています。お車でお越しの際は前後のタイミングを合わせ、事故や近隣へのご迷惑にならないよう十分ご注意ください。
