【藤沢】韓国発のベーグル専門店『AREUM BAGEL（アルムベーグル）藤沢店』が5/15北口に待望のオープン

2026.05.13 / 最終更新日：2026.06.22

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藤沢駅北口、遊行通りから少し歩いた落ち着いたエリアに、新しい風が吹き込みます。

2026年5月15日（金）、いま全国で熱狂的なファンを増やしている韓国スタイル・ベーグル専門店『AREUM BAGEL（アルムベーグル）藤沢店』がグランドオープンを迎えます。

横浜元町や武蔵小杉店での行列を知る人にとっては、「ついに藤沢に！」と胸が高鳴るニュース。湘南の日常を少し特別にしてくれる、その魅力をご紹介します。

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店名の『AREUM（アルム）』は、韓国語で「美しい」の意。

ソウル・東大門で圧倒的な支持を得る『Bakery Ten』がプロデュースするこのお店は、単なるトレンドだけではありません。

日本のパンのような「しっとり・もちもち」とした親しみやすさと、ベーグル特有の「噛み締める楽しさ」をハイブリッドさせた、新しいジャンルのパンを提案しています。

リサーチによると、藤沢店では定番から日本限定フレーバーまで、常時20種類以上のラインナップが期待されています。

「むっちり」の秘密は低温熟成一般的なベーグルよりも高い加水率で仕込み、一晩かけてじっくり発酵させることで、驚くほど柔らかな口当たりを実現。翌日に食べても硬くなりにくいのが特徴です。
湘南ライフに馴染む「セイボリー・ベーグル」しまたけハムの跡地ということもあり、肉厚なベーコンやハーブ、チーズを使った「お食事系」が充実。週末のブランチや、ワインを片手にしたホームパーティの主役にもぴったりです。
韓国カフェ流「クリチ・トッピング」AREUM BAGELといえば、色とりどりのクリームチーズ。ネギやハラペーニョ、ブルーベリーなど、ディップとして添えるだけでテーブルが華やぎます。

伝統的なニューヨークベーグルは「硬くて噛み応えがある」のが正解ですが、韓国スタイルは「日本人が大好きなモチモチ感」を極限まで追求しています。

秘密は「茹で時間」と「低温熟成」：生地にたっぷりと水分を含ませ、低温でじっくり発酵。さらに焼き上げる直前の「茹で（ケトリング）」工程を絶妙に調整することで、外はパリッと、中はまるでお餅のような「むぎゅっ」とした弾力と、口どけの良さを両立させています。

韓国グルメの代名詞ともいえる「ダンチャン（甘い＋しょっぱい）」の組み合わせが、ベーグルの世界でも炸裂しています。

意外な組み合わせがクセになる：プレーンな生地に、濃厚なクリームチーズと「ハチミツ」をかけたり、あるいは「塩」と「キャラメル」を合わせたり。
おかず系も進化：特に「ポテトサラダ×チーズ」や「ネギ×クリームチーズ」といった、食事としても大満足のガッツリ系ラインナップは、これまでのベーグルの概念を覆す満足感があります。

韓国のベーカリーは「空間」と「見た目」へのこだわりが凄まじいのが特徴。

“映え”だけじゃない、贅沢な盛り付け：生地の表面にこれでもかとトッピングされたシード類や、溢れんばかりにサンドされたフィリング。トレイに乗せた瞬間のずっしりとした重みと、断面の美しさは、スマホを構えずにはいられない「ワクワク感」を演出してくれます。
インテリアとの調和：AREUM BAGELもそうですが、お店そのものがスタイリッシュなため、「ベーグルを買いに行く体験」そのものがライフスタイルの質を上げてくれるイベントになります。

お店の場所は、藤沢駅北口から徒歩約8分。「リバーストーン湘南」の1階です。

駅前の喧騒から少し離れたこのエリアは、個人経営のこだわり店が点在する「歩いて楽しい」スポット。お買い物のついでに、あるいは境川沿いの散歩のお供に、焼きたてのベーグルをテイクアウトするスタイルがこれからの藤沢の定番になりそうです。

5月15日のオープンは、混雑回避のため「数量限定」での販売が予想されます。早めのチェックを！